04.01.2026 09:31. Агентство "Москва". На московских ярмарках можно выбрать продукты для праздничного меню к Рождеству, сообщается на официальном сайте мэра столицы. «Рождество – один из самых почитаемых зимних праздников. Рождественская кухня в России формировалась столетиями – от постной кутьи в сочельник до гуся с яблоками на праздничном столе. Сегодня блюда по историческим рецептам можно приготовить и дома, а продукты для них – купить на московских ярмарках», – говорится в сообщении. После 40-дневного поста, который в православии соблюдают с конца ноября, 6 января наступает сочельник. В этот день не ели ничего, кроме сочива – сладкого блюда из зерна, орехов и сухофруктов. Именно от него и происходит название вечера – сочельник. Сытное сочиво позволяло выстоять службу и дождаться позднего праздничного ужина. Запивали блюдо взваром – сладким напитком из сушеных ягод. Рождественский стол традиционно включает 12 блюд, что символизирует 12 апостолов. Главным угощением был гусь, вокруг которого выкладывали моченые яблоки и квашеную капусту. Гуся мариновали заранее: натирали солью, травами и репчатым луком и оставляли минимум на сутки. Процесс приготовления тоже занимал немало времени – его запекали в течение нескольких часов до хрустящей корочки. Главным блюдом мог быть и запеченный поросенок. Еще готовили пироги с сытными и сладкими начинками, овсяные блины (овсянцы), пряники, тушеную баранину, рыбу, холодец и выпечку на ржаной муке. На севере России пекли козули – фигурные пряники в форме животных и ангелов, которые служили и угощением, и оберегом дома. Тесто выдерживали на холоде, глазурь готовили на клюквенном соке, а украшали каждую фигурку вручную. Рождественская выпечка считалась символом благополучия – ее делили поровну на всю семью. Праздник не заканчивался одним днем – за Рождеством следовали Святки, 12 дней, когда ходили в гости, устраивали катания на коньках, гадали, распевали колядки и угощали соседей пирогами. В эти дни на столе появлялись уха, жареный судак, холодец, студень, копченое мясо, тушеная капуста, творожные запеканки, ореховые сладости. «Сегодня приготовить рождественское блюдо по старинным рецептам можно дома: продукты, которые использовались раньше, продаются на московских ярмарках. Для приготовления сочива на прилавках есть пшеница, фермерский мед, мак, орехи, а также курага, изюм и другие сухофрукты – все, что нужно, чтобы можно было подать это сладкое блюдо так, как делали несколько веков назад. Для взвара можно выбрать ассорти из сушеных яблок, груш, вишни, рябины – напиток получится густым, красивого янтарного цвета», – говорится в сообщении. Кроме того, на московских ярмарках представлен большой выбор экологически чистого красного мяса и домашней птицы. Дополнить сытный рождественский стол можно квашеной капустой и другими соленьями, натуральным сливочным маслом и творогом. Все это также можно найти на ярмарках: фермеры привозят мясо, рыбу, молочную продукцию, специи и яблоки.
04.01.2026 00:32. Агентство "Москва". Более 118 тыс. специалистов обеспечивают продовольственную безопасность Подмосковья. Об этом сообщила пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. «Кадры в агропроме и сельском хозяйстве обеспечивают стабильную работу пищевых и сельхозпредприятий. В Московской области в отрасли трудятся 118,5 тыс. человек, из них более 84 тыс. заняты в производстве пищевых продуктов, свыше 25 тыс. – в сельском хозяйстве и более 8 тыс. – в производстве напитков. Еще почти 1,3 тыс. специалистов представляют Госветслужбу Подмосковья, они обеспечивают эпизоотическое благополучие региона, проверяют качество продукции на ярмарках и заботятся о здоровье животных», – говорится в сообщении. В укрепление продовольственной безопасности вклад вносят и фермерские хозяйства. В Подмосковье действует более 800 КФХ, занимающиеся молочным и мясным животноводством, растениеводством и другими направлениями. Около 300 объектов развивают агротуризм, предлагая посетителям экскурсии, мастер-классы и другие форматы досуга в сельской местности.
01.01.2026 00:45. Агентство "Москва". Закон, согласно которому вносятся поправки в Налоговый кодекс Российской Федерации, в том числе в части изменения ставки налога на добавленную стоимость (НДС), вступил в силу 1 января 2026 года. Согласно закону, ставка НДС с 2026 года увеличивается с 20 до 22%. При этом сохраняется льготная ставка в 10% для ряда социально значимых товаров. Среди них – продукты питания, лекарства и медицинская продукция, товары для детей, издания периодической печати, книги. Не входят в этот перечень молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира. Кроме того, для применяющих патентную систему налогообложения предусматривается поэтапное снижение предельного размера доходов, при достижении которого применяющий упрощенную систему налогообложения (УСН) налогоплательщик становится плательщиком НДС. Так, в 2026 году предельный размер доходов составит 20 млн руб., в 2027 году – 15 млн руб., в 2028 году и последующие годы – 10 млн руб. Налогоплательщикам, впервые перешедшим на применение упрощенной системы налогообложения, предоставляется право в течение первого года уплаты НДС перейти на общую систему налогообложения до истечения трех лет. Устанавливается мораторий на привлечение к ответственности налогоплательщиков, применяющих УСН и впервые ставших в 2026 году налогоплательщиками НДС, которые в этот период впервые допустили нарушение исполнения обязанностей налогоплательщика НДС. Увеличиваются на уровень инфляции ставки акцизов на 2026–2027 годы в отношении таких товаров, как этиловый спирт, винодельческая и алкогольная продукция, спиртосодержащая продукция, табачная и никотинсодержащая продукция, сахаросодержащие напитки. Для иностранных агентов ставка НДФЛ устанавливается в размере 30%. Отменяются льготы по НДФЛ от продажи недвижимого имущества, вне зависимости от срока владения, при наследовании имущества и подарков, в том числе от близких родственников. При продаже недвижимости от уплаты НДФЛ освобождаются семьи с детьми, признанными судом недееспособными, вне зависимости от их возраста, а также семьи, в которых ребенок родился после продажи жилья до 30 апреля следующего года. Освобождаются от уплаты пошлины за выдачу водительского удостоверения, в том числе взамен утраченного или пришедшего в негодность, некоторые инвалиды боевых действий, в том числе принимавшие участие в специальной военной операции (СВО). Кроме того, предусматривается освобождение от транспортного налога Героев Советского Союза и Героев РФ, а также лиц, награжденных орденом Славы трех степеней, ветеранов боевых действий, а также участников СВО и членов их семей в отношении одного транспортного средства по выбору налогоплательщика вне зависимости от количества оснований для применения налоговых льгот. Исключение составят легковые автомобили, сумма налога в отношении которых исчисляется с учетом повышающего коэффициента, а также водные (кроме моторных лодок) и воздушные транспортные средства.
В Бурятии сотрудники Россельхознадзора не допустили провоз запрещённых продуктов на территорию России. В период с 18 по 23 декабря граждане Монголии пытались провести в Россию 12 кг свинины и 15 кг молочной продукции. Согласно пояснен...
Производство сухого цельного молока обеспечит рост выручки на 14% в 2025 году, что позволит этому сектору занять четвертое место среди наиболее важных экспортных категорий. Молочная отрасль завершает год с впечат...
Описание рубрики: Поставщики и производители молока и молочных продуктов. Огромное количество видов продукции, среди которых кефир, сливки, йогурт, сметана, творог, ряженка. Комбинаты, молокозаводы. Изготовление сливочного масла, различных видов сыра. Детские молочные продукты (творожки, молочные смеси). Десерты, молочные коктейли. Отечественные и иностранные производители (Швейцария, Финляндия, Германия).
