Жиры пищевые – производство Москвы

Новости рубрики

1 апреля 2024 08:00

Врач: Правильное питание снижает риск инсульта на 30%

01.04.2024 08:00. Агентство "Москва". Здоровый рацион питания снижает риск возникновения инсульта на 30% – необходимо употреблять богатые клетчаткой фрукты и овощи, жирные сорта рыбы. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат медицинских наук, врач-кардиолог, профессор кафедры госпитальной терапии №1 Сеченовского университета Минздрава России Альфия Юсупова. «Доказано, что если у пациента есть избыточный вес, если он употребляет продукты, содержащие большое количество животных жиров, легкоусвояемых углеводов – кондитерские изделия, сладкие газированные напитки – это приводит к тому, что риск инсульта возрастает на 58%. Если же пациент употребляет большое количество продуктов из цельных зерен, фруктов, овощей и рыбы, то риск инсульта снижается на 30%. Чтобы достичь реальной профилактики инсульта, мы должны следить за количеством потребляемых калорий и увеличить долю следующих компонентов в рационе: клетчатка – овощи, фрукты, бобовые; жирные кислоты – их источником являются грецкие орехи, миндаль, семена льна, авокадо и жирные виды рыбы. Важно обратить внимание на способ приготовления рыбы: ее можно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару. Не рекомендуется употребление копченой и соленой рыбы. Желательно отдавать предпочтение жирным видам рыбы: лосось, скумбрия и другие», – сказала Юсупова. По словам специалиста, в день необходимо съедать не менее 500 г овощей и фруктов. «Они богаты клетчаткой, пищевыми волокнами, витаминами, микроэлементами. Таким образом, при ежедневном употреблении двух–трех порций риск развития инсульта снижается на 11%. Если в рационе более пяти порций овощей и фруктов, то риск снижается на 26%. Нужно отметить, что калий, содержащийся во фруктах и овощах, благотворно влияет на уровень артериального давления и тем самым снижает риск инсульта. Калием богаты абрикосы, вишня, черешня, персики, нектарины, сухофрукты – курага, изюм, финики», – пояснила эксперт. Кроме того, врач призвала заниматься спортом не менее получаса в день пять раз в неделю. «Физические нагрузки – это профилактика не только инсульта, это, прежде всего, профилактика ожирения. Считается, что если пациент худеет на 1 кг, то уровень артериального давления снижается на 1 мм, а чем ниже артериальное давление – тем ниже риск инсульта. Безусловно, для профилактики инсульта необходимо использовать самые разные физические упражнения. Хотя бы легкой интенсивности – это 2–2,5 часа в неделю, если говорить о нагрузке в течение одного дня – это более 30 минут не менее пяти раз в неделю», – добавила Юсупова.

31 декабря 2023 15:00

31.12.2023 15:00. Агентство "Москва". Питомцам не рекомендована любая еда с новогоднего стола, особенно следует ограничить доступ животных к алкоголю. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил врач ветеринарной клиники «Вешняки» ГБУ «Московское объединение ветеринарии» Ярослав Никифоров. «Животным в целом не рекомендуется любая еда с человеческого стола: их рацион должен быть сбалансированным и соответствовать виду, возрасту, породе, весу и образу жизни. Во время новогодних торжеств владельцам стоит быть особенно внимательными, контролировать своих питомцев, ограничить им доступ к еде с праздничного стола», – сообщил Никифоров. Он отметил, что кормление питомцев традиционными новогодними блюдами может спровоцировать проблемы с пищеварением, аллергию и отравление. «Салат оливье, жареная курица, мясо – все это пища с повышенным содержанием жиров, она может вызвать у собак нарушение пищеварения, а также способствовать развитию панкреатита у некоторых пород. Икра, селедка под шубой, красная рыба, колбасы – жирные и соленые блюда. Нарушение водно-солевого баланса ведет к обезвоживанию и ожирению, а если у животного есть хронические заболевания печени, почек, сердца или ЖКТ, переизбыток соли может быть даже опасен», – добавил эксперт. Кроме того, Никифоров рассказал, что выпечка, торты, конфеты категорически не рекомендованы животным. «Результатом скачка сахара в крови может стать поражение поджелудочной железы и развитие сахарного диабета. Даже искусственный подсластитель ксилит токсичен для собак. Шоколад очень вреден: он содержит теобромин, особенно много теобромина в темном шоколаде и шоколаде для кулинарного использования. В зависимости от объема съеденного шоколада последствия будут от нарушения пищеварения и сбоев в работе сердца – до судорог и даже летального исхода. Также молочные продукты, особенно жирные сливки и сыр плохо переносятся животными и могут вызвать рвоту, диарею и нарушение пищеварения», – добавил ветврач. Специалист пояснил, что также животным ни в коем случае нельзя давать пробовать алкоголь. «Почки животных не могут эффективно перерабатывать алкоголь, поэтому проблемы со здоровьем питомцу гарантированы. Лучший вариант «новогоднего ужина» для собак и кошек – это чистая вода и сбалансированный привычный корм. Излишнюю нагрузку на пищеварительный тракт создают любые нарушения рациона. Последствиями неправильного кормления чаще всего бывают заболевания гепатобилиарной системы: печени, желчных протоков и желчного пузыря. Также страдает селезенка и поджелудочная железа; не стоит забывать и о пищевых аллергиях питомцев, после роскошного застолья с едой «со стола» можно довольно долго лечить дерматиты и выпадение шерсти», – уточнил врач.

7 декабря 2023 11:00

«Москвариум» рассмотрит возможность выпуска в полувольные условия косатки Наи и ее детеныша (интервью)

07.12.2023 11:00. Агентство "Москва". Центр океанографии и морской биологии «Москвариум» рассмотрит возможность выпустить в полувольные условия косатку Наю и ее будущего детеныша, они будут готовы к переселению примерно через три года, однако о конкретных сроках говорить пока рано. Об этом, а также о предстоящих родах косатки, о кормлении, содержании и лечении водных обитателей в интервью корреспонденту Агентства городских новостей «Москва» Наталье Корсун рассказала главный ветеринарный врач «Москвариума» Ирина Суворова. Наталья Корсун (Н.К.): Как протекает беременность косатки Наи, как она себя чувствует? Ирина Суворова (И.С.): На сегодняшний день я могу с уверенностью сказать, что Ная чувствует себя хорошо: прибавка в весе соответствует сроку беременности, уровень прогестерона высокий, а развитие малыша идет согласно сроку. Пока все идет благополучно, прогноз на сегодняшний день оптимистичный, но мы не можем исключать риски, которые могут возникнуть при родах и после них. Н.К.: Какая прибавка в весе? И.С.: Сейчас вес Наи составляет около 3 тонн, 2 тонны 950 кг, если быть точным. За время беременности Ная прибавила около 300 кг. Норма прибавки за всю беременность – 10–15% от массы тела, и очень важно следить, чтобы она не была слишком большой, так как это чревато крупноплодием и может привести к осложнениям при родовом процессе. Рацион косатки увеличивается только после родов, когда начинается лактация. В отличие от человека, у китообразных энергозатраты на поддержание лактации намного выше. У нас с вами жирность молока 3–3,5%, а у них 40–45% – это почти сливочное масло. Естественно, чтобы синтезировать такое количество молока, нужно большое количество энергии и калорий. Н.К.: Чем и в каких количествах сейчас питается Ная? Как в дальнейшем будет питаться малыш? И.С.: На сегодняшний день Ная получает 40 кг рыбы ежедневно. Рацион состоит из пяти видов рыб: голец, горбуша, салака, мойва и селедка. Малыш свою первую рыбку попробует в возрасте около 10 месяцев, затем, плавно увеличивая объем той рыбки, которую он будет получать, к трем годам мы будем доводить его рацион до 15–20 кг. Всего же каждый день наши обитатели съедают около 500 кг рыбы, и это не считая остальных кормов. Н.К.: Есть ли предполагаемая дата родов? И.С.: Продолжительность беременности у косаток составляет от 15,5 до 18 месяцев, но подавляющее большинство родов приходится на срок 17,5 месяца. Наиболее вероятно, что малыш появится во второй половине декабря. Н.К.: Как и где будут проходить роды? Будут ли специалисты в воде, не опасно ли это для людей? И.С.: Роды будут проходить в центральной чаше. Это самое большое и просторное место, где ей будет комфортно и которое она хорошо знает. Людей в воде не будет. Во-первых, в России на законодательном уровне запрещено погружение в воду с косатками. Во-вторых, роды, тем более первые, это всегда большой стресс, Ная не до конца будет понимать, что происходит, и наша задача – не создавать дополнительные причины для волнения. Безусловно, тренеры будут рядом, и, если ей будет нужна их поддержка, они смогут ее погладить, почесать, повеселить, но только в случае, если она сама этого захочет. Насаждать ей общение в этот момент никто не будет. Кроме этого, есть вероятность, что при взаимодействии людей с детенышем она, как любая мамочка, которая оберегает своего малыша от любого посягательства, может проявить агрессию. Обычно после рождения малыша самка берет его во внутренний круг, чтобы оградить от всех возможных препятствий и опасностей. Они будут в воде вдвоем, тренеры будут находиться со стороны зрительного зала, а мы, ветеринарные врачи, будем наблюдать с вышки. Чтобы следить за родовым процессом, но не окружать ее большим количеством людей, также были установлены скрытые от Наи камеры. Н.К.: Как будет проходить кормление детеныша? И.С.: У китообразных молочные железы скрыты в складках кожи и в области половой щели. Кормление происходит следующим образом: малыш касается своим рострумом (челюстями) района молочных желез, и самка впрыскивает малышу густое, жирное молочко. Из-за отсутствия губ малыш не может сосать, молоко попадает в ротовую полость по свернутому в трубочку языку, как по желобу. Кормление происходит на плаву, по ходу плавания малыш пристраивается и получает порцию молока. Ная должна приспособиться поворачиваться определенным боком к малышу, чтобы он мог это молочко пить. Есть риск, что Ная вообще откажется кормить малыша – такое редко, но бывает. Мы максимально подготовились и заказали заменитель китового молока, который является основой для приготовления питательной смеси малышу. Туда также входят селедочный фарш, рыбий жир, сафлоровое масло, витаминно-минеральный комплекс. У нас есть несколько типов бутылочек, если будет необходимость, мы будем подбирать ту, которая лучше всего подойдет. Кроме того, мы рассматриваем возможность сцеживания молока на случай, если Ная откажется от грудного вскармливания. Для этого мы уже сейчас проводим с ней специальные тренировки. Н.К.: Как проходят эти тренировки? И.С.: Точно так же, как мы приучаем животных ко всем нашим медицинским процедурам – через методику положительного подкрепления (игровое и тактильное взаимодействие, а также лакомства, которые животные получают в качестве дополнительной мотивации). С Наей и другими животными мы проводим достаточно большой спектр обследований: взятие крови, взятие мазков из дыхала, ротовой полости, половой щели, ануса, забор желудочного сока, пробы выдыхаемого воздуха, УЗИ. Фиксация таких крупных животных – стресс и риск и для них, и для человека. Поэтому нам проще научить, тем более что косатки очень социальные животные и сами активно вступают в коммуникацию с человеком. Процедуру сцеживания молока мы отрабатываем следующим образом: Ная поднимается на поверхность воды животом кверху, половая щель и молочные железы находятся над поверхностью воды, мы протираем салфеточкой, прикладываем модернизированный специально для Наи молокоотсос и включаем его. Животное спокойно лежит, потому что процедура не доставляет ей дискомфорта, впрочем, как и процедура УЗИ. Н.К.: Известен ли пол малыша? И.С.: Нет, пол малыша неизвестен. На УЗИ мы можем определить пол по наличию или отсутствию яичек. Но животное очень крупное, а аппарат УЗИ пробивает на глубину не более 25 см. Поэтому в случае косаток определение пола внутриутробно невозможно. Пол малыша Наи мы определим, когда он появится на свет. Н.К.: Как будет проходить выбор имени, будут ли в нем участвовать москвичи? Есть ли уже идеи, как назвать будущего косатенка? И.С.: С учетом того, как много рисков нас ждет, об имени мы пока не задумывались. Сейчас все усилия нашей команды сосредоточены на Нае, ее состоянии и подготовке к родам. Когда малыш родится и мы подтвердим, что с ним все в порядке, можно будет подумать, как его назвать. На самом деле, да, в практике «Москвариума» достаточно распространено, что рожденных у нас малышей называют гости «Москвариума» и жители Москвы. Н.К.: Как будет проходить контакт с Наей и малышом после родов? И.С.: Нае нужно будет привыкнуть к тому, что ее жизнь с появлением малыша изменилась. На самом первом этапе, пока малыш не научится ориентироваться в пространстве, важно, чтобы они установили детско-родительскую связь. В это время мы будем минимально с ними взаимодействовать. Когда малышу исполнится три–четыре недели и он окрепнет, в момент кормления Наи с малышом с ними уже будет работать тренер. Это, в первую очередь, нужно для установление доверия между человеком и животным: в основном это будут поглаживания и различные тактильные действия. Н.К.: Чему тренеры будут обучать малыша? И.С.: В первую очередь, мы будем обучать малыша взаимодействию с человеком для проведения медицинских манипуляций. Это необходимо для отслеживания его физического состояния и контроля здоровья детеныша. Добровольные медицинские навыки – это то, чему обучаются все наши детеныши, как только они начинают уверенно есть рыбу. Также будем уделять внимание развитию когнитивных функций детеныша. Точно так же, как нам своих детей приходится учить играть с той или иной игрушкой, так же и малыша Наи нужно будет обучить взаимодействию с предметами, с которыми потом он сможет играть самостоятельно. Н.К.: В документальном фильме вы заявили, что океанариум – не место для косаток, и отметили необходимость создания полувольных условий для косаток. Что они из себя представляют? И.С.: Под полувольными условиями мы понимаем закрытую бухту или лагуну. Требования к этой акватории очень высокие, она должна быть закрыта от штормов и не замерзать. Мы сейчас находимся в поиске, но варианты в России есть. Косатки – космополиты, и несмотря на то, что Ная родом с Дальнего Востока, косатки обитают по всему миру, в том числе в тропических водах, поэтому мы можем рассматривать и южные акватории нашей страны. В нашей стране нет регламентирующих документов о том, можно или нельзя выпускать китообразных, в каком состоянии и так далее, поэтому мы ориентируемся на международные стандарты и опыт зарубежных коллег. Содержание в неволе более двух лет является фактором, не позволяющим выпустить животное в дикую природу, потому что оно утрачивает социальные и охотничьи навыки. Поэтому Нае и ее малышу необходимо находиться под заботой человека, но мы бы хотели переместить ее в условия, максимально приближенные к естественным: полноценная морская вода, естественный природный рельеф дна, большая, чем сейчас есть, акватория, но при этом контроль рациона, ветеринарная помощь при необходимости. Мы хотим создать для нее максимально естественные условия вкупе с той заботой и вниманием, которая она получает в «Москвариуме». При этом важно понимать, что процесс создания полувольных условий требует времени, тщательной подготовки, а также согласование и непосредственное участие сторонних организаций. Н.К.: Когда это может быть реализовано? И.С.: Малышу необходимо закончить молочное вскармливание, и в возрасте 2,5–3 лет они будут готовы к переселению в естественную акваторию. Это уникальная история для России, поэтому будет создана рабочая группа совместно с учеными и биологами, которые занимаются в нашей стране морскими млекопитающими. Необходимо составить программу по переселению Наи и ее малыша, это большая структурная работа на всех уровнях, потому что, помимо бухты, нужны разрешающие документы, то есть это должно быть согласовано с большим количеством служб и структур. Говорить о более конкретных сроках можно будет только когда будет разработан и утвержден детальный план. Н.К.: Не боитесь ли вы оттока аудитории, которая приходит на зрелищные шоу с их участием и просто посмотреть на них в аквариуме? И.С.: Кроме косатки в «Москвариуме» – 12 тыс. различных обитателей, и каждый из них уникален и интересен. В этом году впервые за восемь лет у нас вообще не будет зимнего шоу, будет иммерсивное театрализованное шоу без животных. Все-таки основная задача «Москвариума» – не показывать косаток, а рассказывать людям об удивительном мировом океане, его обитателях, о том, как важно их сохранять, беречь, и о том, как каждый из нас может помочь сделать этот мир и мир водных обитателей чуточку лучше. Поэтому у нас нет опасений на этот счет. В любом случае наша главная цель – благополучие животных, и если мы можем создать для косатки лучшие условия, мы будем к этому стремиться. Н.К.: Возможен ли отказ от шоу в принципе? И.С.: Отсутствие или наличие шоу – не основополагающий принцип работы «Москвариума» ни сейчас, ни в перспективе. Чем заинтересовать зрителей мы всегда найдем. В «Москвариуме» обширная образовательно-просветительская программа и множество интересных проектов и активностей для гостей океанариума. Н.К.: Есть ли мысли по перемещению других морских обитателей в полувольные условия? И.С.: Мы рассматриваем полувольные условия как минимум для всех китообразных. Но тут, конечно, нужно рассматривать каждый случай отдельно: не все животные могут быть успешно перемещены в связи с различными факторами, как, например, возраст. Н.К.: Как проходит диагностика заболеваний и их лечение у обитателей «Москвариума»? И.С.: Мы проводим регулярное обследование наших животных, чтобы выявить какие-либо отклонения. Также у нас очень внимательные тренеры: ежедневно проводится внешний осмотр, на каждом подходе и тренировке мы оцениваем пищевую и рабочую активность всех животных. Например, смотрим, насколько быстро была съедена рыба, задерживает ли животное пищу во рту, как быстро реагирует на команды тренера, интересно ли нашим обитателям взаимодействовать с человеком. Также мы учитываем двигательную и игровую активность в течение дня. Иногда отказ играть с любимой игрушкой или не такие высокие прыжки могут стать звоночком и поводом к обследованию. К сожалению, при работе с китообразными нам в основном доступно консервативное лечение: с помощью таблеток, уколов, наружных обработок. Операции очень затруднительны, потому что анестезия для китообразных – очень сложный процесс, это самый сложный пациент для ветеринарного врача-анестезиолога. Н.К.: Будет ли у Наи во время родов какая-либо анестезия? И.С.: Нет. У косаток нет костей таза, им легче рожать, чем многим из нас. Н.К.: Почему не удалось спасти Нарнию и Норда? И.С.: Нарния погибла от заворота кишечника, такие случае описаны у китообразных и в дикой природе, и в искусственных условиях. Чтобы эту ситуацию купировать, в кратчайшие сроки необходима операция. К сожалению, возможности провести оперативное вмешательство не было. Когда она ушла, безусловно, и для Наи, и для Норда это было большим стрессом, на фоне которого у Норда развилась язва третьего отдела желудка. С помощью эндоскопии мы можем осмотреть первый и второй отделы желудка, но состояние третьего отдела мы оценить не можем. Это та ситуация, которая тоже должна решаться оперативно, но у нас такой возможности ввиду особенностей анатомии и физиологии косаток не было. Н.К.: Решена ли в «Москвариуме» проблема импортозамещения? Доступны ли иностранные медикаменты, как построена материально-техническая база? И.С.: Оборудования отечественного у нас нет. Китай нам предоставляет все необходимое, и качество оборудования сейчас очень хорошее. Мы пользовались этой техникой еще до специальной военной операции и пандемии, и она нас устраивала. Пропал ряд зарубежных антибиотиков и ряд ветеринарных препаратов, но нам удается справляться. Н.К.: Активно ли происходит увеличение численности обитателей «Москвариума» естественным путем? И.С.: Основной наш приоритет – размножение внутри «Москвариума», особенно это касается редких видов животных, а также тех, кто находится на грани исчезновения. Если животные поступают извне, то в последние годы это только те животные, которые приехали к нам из закрывающихся океанариумов, а также мест, где содержание животных не подлежит нормам для их комфортного пребывания. За 2023 год в «Москвариуме» путем размножения появилась тысяча особей, включая беспозвоночных. В этом году у нас родился дельфиненок, в конце года ждем косатенка. По некоторым видам животным, наоборот, проводится контрацепция. Например, у нас восемь нерп, акватория ограничена, и если они начнут размножаться, им будет некомфортно. Наш приоритет не как можно больше животных, а их комфорт, поэтому мы приняли решение у нерпочек проводить политику ограничения рождаемости.

5 декабря 2023 12:09

Роспотребнадзор выявил в Подмосковье «фантомного» производителя сыра и масла

05.12.2023 12:09. Агентство "Москва". В Московской области выявили «фантомного» производителя молочной продукции – ООО «Лидское молоко». Об этом сообщила пресс-служба управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по региону. «В обороте выявлена молочная продукция – сыр «Российский», массовая доля жира 50%, масло сладко-сливочное «Крестьянское» несоленое, массовая доля жира 72,5%, не соответствующая обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза, производителем которой, согласно представленной маркировке, является ООО «Лидское молоко» (Московская область, город Подольск, дер. Валищево, 9 км автомобильной дороги А-107 ММК, д. 5а, стр. 2)», – говорится в сообщении. Уточняется, что проверка установила, что производство по указанному адресу отсутствует. «Молочная продукция ООО «Лидское молоко» производится неустановленными лицами в неизвестных условиях, маркируется с использованием недостоверных сведений, поэтому может быть опасной и вызвать пищевое отравление», – отметили в ведомстве. Роспотребнадзор направил информацию в администрацию городского округа Подольск, а также в районные и областные управления ФНС и МВД России для проведения оперативно-разыскных мероприятий.

13 июля 2023 08:46

13.07.2023 08:46. Агентство "Москва". Употребление сыра помогает бороться со стрессом и преодолевать тягу к сладостям, особенно в этом плане полезны твердые сорта и некоторые мягкие, например, моцарелла. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила врач-диетолог, терапевт Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. «Сыр можно включить в антистрессовую диету, так как в нем содержится незаменимая для нашего организма аминокислота триптофан, которая участвует в функционировании практически всех систем организма, в том числе влияет на контроль аппетита, повышает жизненный тонус, борется с бессонницей. Сыры содержат в среднем до четверти суточной нормы триптофана в 100 г. Особенно много триптофана во всех сортах твердых сыров, а также в моцарелле - до 60% от суточной нормы», - сказала врач. Она добавила, что триптофан способствует выработке серотонина - гормона радости, который также помогает бороться со стрессом. Недостаток этой аминокислоты, по словам врача, может приводить к развитию депрессивных состояний, нарушению сна, нарушению пищевого поведения, в том числе человек может ощущать тягу к сладостям. При этом сыр - это калорийный продукт, подчеркнула диетолог. «Мы рекомендуем употреблять не более 50 г любого сыра в сутки, так как он содержит много жира и соли. Люди, у которых уже есть проблемы с весом, должны относится к этому продукту с осторожностью, ни в коем случае им не объедаться», - добавила Татьяна Солнцева. Сыр можно использовать в качестве полезного перекуса на работе, отметила врач. «Он улучшит настроение и благодаря своей калорийности снимет чувство голода. Лучше всего сырный перекус устраивать в первой половине дня и не превышать рекомендованному дневную норму», - пояснила эксперт.

Описание рубрики: Предприятия по производству пищевых жиров. Организации, занимающиеся продажей сырья. Говяжий, бараний, свиной, конский и костный жиры. Покупка и продажа пищевого жира для производства мыла и декоративной косметики. Аренда помещений для хранения. Услуги маркировки и упаковки жира (пачки и стаканчики, картонные коробки и ящики, банки, бочки). Лабораторные анализы и экспертиза сырья, ингредиентов и конечных продуктов. Производство и продажа растительных жиров. Подсолнечное, оливковое масло. Кондитерский жир для приготовления кремов и начинок для тортов и пирожных. Работа с физическими и юридическими лицами.

Жиры пищевые – производство — Москва

Новости рубрики