Завершилось онлайн-голосование комитетов жюри в рамках 16-й Федеральной премии Urban. Эксперты оценили 215 объектов по сотне параметров. Они проставили баллы и обосновали свой голос. За объективностью голосования проследил независимый аудитор премии — компания «Технологии Доверия». В итоге сформирован шорт-лист полуфиналистов, допущенных к участию в следующем этапе: 24 апреля состоится выезд жюри на готовые объекты Санкт-Петербурга; с 24 апреля по 5 мая - эксперты проголосуют онлайн за готовые объекты регионов. Они оценят видео застройщиков в своих личных кабинетах. «В текущем году мы поставили очередной рекорд - собрали 328 заявок против 262 прошлого сезона. И это при том, что по некоторым номинациям (специальным и профессиональным) прием заявок все еще продолжается до 5 мая. Такой успех говорит о востребованности и ценности знака качества Urban. Ориентируясь на опыт конкурентов, девелоперы совершенствуют свои проекты, желая доказать, что они достойны награды. Мы благодарим наших экспертов за профессиональную оценку и желаем номинантам удачи на следующих этапах», — комментирует Ольга Хасанова, Учредитель и генеральный директор первой сертификации по оценке потребительских качеств новостроек Urban Grade и главной премии в области недвижимости Urban. «В этом году порадовало разнообразие и качество региональных проектов бизнес-класса. Архитектурные решения в сочетании с концепцией благоустройства обещают появление жилых комплексов, которые станут украшением городов в разных концах нашей страны – от Владивостока до Калининграда. Возможно некоторым проектам не хватило большей проработки и более очевидной презентации УТП», — добавляет Ирина Доброхотова, основатель “Бест-новострой” и bnMAP.pro, член экспертного Совета жюри премии Urban. «Региональные объекты в этом году были очень запоминающимися. Радует, что понимание высокой значимости качества жилой среды, которое формируется в жилых проектах, активно распространяется по всей стране. Региональные девелоперы стараются создать максимально неповторимый, комфортный и сервисный продукт», — считает Сергей Пергаев, Основатель и креативный директор Pergaev Bureau, член экспертного Совета премии Urban. «Оценивая проекты, невозможно не заметить появление новых игроков курортной недвижимости (особенно в Крыму и Дагестане) с интересной архитектурой, продуманной инфраструктурой и по очень привлекательным ценам. Также радует бурное развитие Екатеринбурга и Новосибирска – там сосредоточено большое количество девелоперов, конкуренция высокая, что сказывается на продукте. Появляется все больше проектов с красивой архитектурой и многочисленными сервисами для жителей. Растет «качество» предложения в сегменте комфорт-класса в целом. Большинство проектов уже имеют класс энергоэффективности, умный дом, коворкинг и т.д. И это радует! Скоро рынок девелопмента станет таким же конкурентным, как, например, рынок мобильных телефонов, и за любовь потребителя придется бороться еще больше», — резюмирует Михаил Бушмин, управляющий партнер BM Group, член экспертного Совета премии Urban. Шорт-лист номинантов 2024: Жилой комплекс года бизнес-класса Санкт-Петербурга Клубный дом AKZENT, AAG ЖК "Мануфактура James Beck", ГК "Балтийская Коммерция" Аура, Hansa Group Лучший строящийся жилой комплекс Санкт-Петербурга комфорт-класса ОКЛА, ГК "Ленстройтрест" Куинджи, RBI ЖК "БелАрт", холдинг "РСТИ" ЖК "Аквилон Leaves", Группа Аквилон "Парк-квартал" в жилом экорайоне "Юнтолово", "Главстрой Санкт-Петербург" Лучший строящийся жилой комплекс комфорт-класса Ленинградской области ЖК Экография, Охта Групп Полис ЛАВрики, ГК "Полис" ЖК ЛесART, СК ЛенРусСтрой ЖК "Ново-Антропшино", ГК ЗАПСТРОЙ Лучший региональный жилой комплекс комфорт-класса ПФО+ЦФО ЖК Невский, КОМОССТРОЙ® Теплые кварталы "Погода", "Девелопмент-Юг" Доброград, Доброград ЖК "Ялав", АО "СЗ "ИСКО-Ч" ПАРКОВЫЕ КВАРТАЛЫ, ПАРКОВЫЕ КВАРТАЛЫ Лучший малоэтажный комплекс Клубный дом Комос на Тукая, КОМОССТРОЙ® Клубный дом на Грязнова, МЖК Клубный дом "VI Квартал", СЗ "Графит" ЖК Экография, Охта Групп Моменты. Repino, Абсолют Строй Сервис Лучший комплекс премиум-класса Санкт-Петербурга 1733 Петровский остров, Element Development AMO, AAG Клубный дом Talento, ГК Fizika Development Клубный дом "Квадрия", ГК "Балтийская Коммерция" Glorax Premium Василеостровский, GloraX Лучший региональный комплекс элит-класса Дом-резиденция "Собрание", ГК "Альянс" Клубный дом Комос на Тукая, КОМОССТРОЙ® MANTERA Seaview residence, FIVE Лучший региональный комплекс премиум-класса Grand Royal Residences, ООО "АР ГРУПП" Апарт-отель "Шермонт", УГМК- Застройщик Дом бутик-класса "Булычёв", ГК "Железно" ПТИЦА санаторно-курортный комплекс, ООО "СЗ "Атлант" Паруса Мечты Апартаменты, Крымская девелоперская компания "Перспектива" Жилой комплекс года комфорт класса Санкт-Петербурга Финский городок "Юттери", ГК "Ленстройтрест" Новый Лесснер, "Отделстрой" Полис Приморский 2, ГК "Полис" Лучший строящийся жилой комплекс бизнес-класса Санкт-Петербурга Черная речка, 41, LEGENDA Дом "РЕГЕНБОГЕН", ГК "Красная стрела" Клубный дом "VI Квартал", СЗ "Графит" ЖК "ПАРУСНАЯ 1", Объединение "Строительный трест" GloraX Василеостровский, GloraX Лучший жилой комплекс комфорт-класса Ленинградской области ЖК ЛесART, СК ЛенРусСтрой ЖК "Аквилон Stories", Группа Аквилон ЖК Сибирь, ГК СОЮЗ Лучший региональный жилой комплекс бизнес-класса Айвазовский City, девелопер ЭНКО ЖК "Arthouse", ГК СОЮЗ КМ Residence Prime, ГК "Каркас Монолит" Дом "Нобель", Компания "Новый мир" GRANDO, VIRA Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса ПФО ЖК Утро на Репина, КОМОССТРОЙ® ЖК "Зарядное", ГК Железно ЖК "БРАВО", ГК РИКОМ ЖК "Лугометрия", ГК "Территория жизни" КМ Ривер Парк, ГК Каркас Монолит Лучший строящийся региональный жилой комплекс бизнес-класса ПФО ЖК "ЗИМ Галерея", ООО "Альянс-Менеджмент" Green River — Бизнес-Башня, Девелоперская компания "Древо" МФК "Ocean City", Компания девелопер UDS ЖК Республика-2, КОМОССТРОЙ® Costura Town, КамаСтройИнвест Лучший строящийся региональный жилой комплекс премиум-класса Green River, Девелоперская компания "Древо" ЖК Privilegia, АИС ДЕВЕЛОПМЕНТ GloraX Premium Черниговская, GloraX ЖК "Зорге.Премьер", ГК "Жилстройинвест" Заря, Специализированный застройщик "Заря" Лучший региональный жилой комплекс комфорт-класса ЮФО ЖК Атмосфера, PROGRESS ЖК "Флора", Неометрия ЖК Самолет 5, Федеральный девелопер DOGMA Семейный квартал "Достояние", ГК "ЮгСтройИнвест" Лучший региональный жилой комплекс комфорт-класса УФО+СФО+ДФО Жилой район "Изумрудный бор", УГМК-Застройщик Дивный квартал у озера, ISB Development Жилой район "Краснолесье", Строительная экосистема "Звезда" River Park, Гринвич недвижимость для жизни ЖК "Олимпика", АО СЗ "РСГ-Академическое" (входит в ГК "КОРТРОС") Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса ДФО Жилой квартал "Stories", UNIKEY ЖК "Культура.Классика", ГК ДА! Девелопмент Живописный сад, Компания DARS ЖК Атмосфера, alfa ЖК "Снегири-2", ГК Aura Development Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса СФО Лофт-район "ПОРТОВЫЙ", ГСК "АРБАН" LUNA, VIRA ЖК "Оскар", Компания "Новый мир" ЖК "Квартал 1604", ГРУППА МЕТА Зеленая Река, Группа "Эталон" Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса УФО ЖК "Европейский берег 2.0", СТРАНА Девелопмент КОСМО, Паритет Девелопмент Repin Towers, Атомстройкомплекс Жилой квартал Amundsen, PROGRESS ЖК "Голос Кашириных", Группа "Голос" Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса ЦФО Жилой комплекс "Яблоневые сады", ГК "ВЫБОР" ЖК "Южный", ГК "Новый Город" Эко-квартал Botanica, ГК "Иллидиум" ЖК "Джаз", КомфортСтрой Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса СЗФО Квартал 100, Группа Аквилон АКВИЛONLINE, Группа Аквилон ЖК "Включи", ГК ССК Лучший строящийся региональный жилой комплекс комфорт-класса ЮФО+СКФО Полёт умный квартал, ЮгСтройИнвест Релакс-район "Теплые Края", СК "Семья" ЖК DOLCE VITA, СЗ "ВЫМПЕЛ" Мультиформатный комплекс MOINACO Riviera, ООО "СЗ "СДК" Жилой квартал "Гранатовый", EFFECT development Лучший строящийся региональный жилой комплекс бизнес-класса ЮФО+ЦФО+СЗФО ЖК "Светский лес", Группа компаний ТОЧНО ЖК "Все Свои" VIP, СК "Семья" GREEN APPLE, БЭЛ Девелопмент Клубный дом "Легенда", CG Development ЖК Расцвет парк, Девелопер "Расцвет" Лучший строящийся региональный жилой комплекс бизнес-класса СФО+УФО+ДФО Жилая экосистема "Парк Столиц", "Атлас Девелопмент" ЖК "Пульсар", ГРУППА МЕТА Культура.Гармония, ГК ДА! Девелопмент Клубный дом на Грязнова, МЖК Жилой комплекс "Edelweiss Золотой Рог", Компания Edelweiss Лучший проект комплексного освоения территории ЖК "Культура", СК10 ЖК "Лестория", Неометрия Зеленая Река, Группа "Эталон" ЖК "Лугометрия", ГК "Территория жизни" Релакс-район "Теплые Края", СК "Семья" Региональный комплекс года с лучшей архитектурой Grand Royal Residences, ООО "АР ГРУПП" Айвазовский City, девелопер ЭНКО ЖК Невский, КОМОССТРОЙ® ЖК "Arthouse", ГК СОЮЗ ЖК "ZNAK", ГК Железно Комплекс года Санкт-Петербурга и ЛО с лучшей архитектурой AMO, AAG Новый Лесснер, "Отделстрой" Полис Приморский 2, ГК "Полис" ЖК Сибирь, ГК СОЮЗ" Аура, Hansa Group Лучшая курортная недвижимость бизнес-класса Livingston Grand Resort Spa, ARAX Мультиформатный комплекс MOINACO Riviera, ООО "СЗ "СДК" ЖК Olivia, Группа компаний "Альпика" Park Plaza "У Крыма есть Перспектива", Крымская девелоперская компания "Перспектива" Жилой комплекс "Edelweiss Золотой Рог", Компания Edelweiss Лучший жилой небоскреб Жилые башни "Баланс Towers", ООО «Альянс-Менеджмент» Многофункциональный комплекс "Ocean City", Компания девелопер UDS ЖК "Звездный", СТРАНА Девелопмент Лучший региональный комплекс апартаментов бизнес-класса Livingston Grand Resort & Spa, ARAX RE.VOLUTION TOWERS, ООО "НКС-Девелопмент" GAGARIN CITY, ВОЛНА development Stork Hotels, ГК Ремстройсервис АК «AZIMUT Park Hotel Plus Residence Sochi 4, Девелоперская компания "Слово-групп" Лучшая курортная недвижимость премиум-класса Grand Royal Residences, ООО "АР ГРУПП" Апарт-отель "Шермонт", УГМК- Застройщик ПТИЦА санаторно-курортный комплекс, ООО "СЗ "Атлант" КЛУБНЫЙ ДОМ "МАССАНДРА ПАРК", ГК ТАВРИДА ДЕВЕЛОПМЕНТ Лучший комплекс апартаментов комфорт-класса Апарт-отель VERTICAL BOUTIQUE, ГК Новастрой Freedom, 1D Apart Hotel Freedom, ООО ГК Интегра СМАРТАМЕНТЫ, ООО "МДС" Serebro by Avenue-Apart, ATL group Лучшая концепция благоустройства и инфраструктуры Жилой район "Изумрудный бор", УГМК- Застройщик КМ Residence Prime, ГК Каркас Монолит ЖК Атмосфера, PROGRESS Теплые кварталы "Погода", СИК "Девелопмент-Юг" Доброград, Доброград Выбор родителей Санкт-Петербург и ЛО Клубный дом "VI Квартал", СЗ "Графит" ЖК "НАУКА", Объединение "Строительный трест" Финский городок "Юттери", ГК "Ленстройтрест" Выбор родителей — Регионы ЖК "ZNAK", ГК Железно Зеленая Река, Группа "Эталон" Релакс-район "Теплые Края", СК "Семья" Шаляпин XV, СЗ ШАЛЯПИНА ПЯТНАДЦАТЬ ЖК АЭРО, Девелопер Расцвет ПАРКОВЫЕ КВАРТАЛЫ, ПАРКОВЫЕ КВАРТАЛЫ Самый инвестиционно-привлекательный проект ЦФО+СЗФО+ПФО ЖК Расцвет парк, Девелопер Расцвет Шаляпин XV, СЗ ШАЛЯПИНА ПЯТНАДЦАТЬ Апарт-отель Well, девелоперская компания Formula City Куинджи, RBI Лаунж-дом "Авторы на Большой", Авторы Самый инвестиционно-привлекательный проект ЮФО MANTERA Seaview residence, FIVE Гостиничный комплекс "Нескучный сад", Неометрия Паруса Мечты Апартаменты, Крымская девелоперская компания "Перспектива" ЖК "Барса", ГК ТОЧНО Туристическо-рекреационный комплекс Skysoul Resort, ООО "СЗ "ДК "СКГ" Самый инвестиционно-привлекательный проект УФО+СФО+ДФО Дом "Нобель", Компания "Новый мир" Apart Hotel Freedom, ООО ГК Интегра Квартал открытий "Беринг", Компания "Новый мир" Счастье в Кольцово, Группа "Эталон" Жилая экосистема "Парк Столиц", "Атлас Девелопмент" На заключительном этапе — 15-17 мая — беспристрастное жюри определит победителей Urban 2024. Участники специальных номинаций защитятся 23 мая. Имена лучших станут известны 20 июня в концертном зале RED ARENA на Красной Поляне.
"true"> Сладкая клубника, горькая цена. Почему дорожают ягоды? https://aif.ru/money/market/sladkaya_klubnika_gorkaya_cena_pochemu_dorozhayut_yagody https://aif.ru/money/market/sladkaya_klubnika_gorkaya_cena_pochemu_dorozhayut_yagody Рынок Юрий Голубь Fri, 28 Jul 2023 18:27:11 +0300 Несмотря на трудности, вокруг крупных городов появляются всё новые плантации клубники, смородины, малины и даже морошки с княженикой. Ещё совсем недавно главным источником ягод были дачи и личные подсобные хозяйства (ЛПХ) в сельской местности. Сегодня покупка клубники, малины или смородины в супермаркете — уже не экзотика: новые технологии, которые позволяют выращивать их в промышленных масштабах в любое время года, применяются всё шире. Уйдёт ли в историю традиция готовить варенье? Об этом aif.ru рассказала директор Ягодного союза Ирина Козий . Водная бомбардировка Юрий Голубь, aif.ru: Ирина, можно ли назвать 2023 год урожайным на ягоды? Ирина Козий: Сезон сбора ягод ещё не закончен. Новые технологии раздвигают его рамки: многие ягодоводческие хозяйства будут собирать урожай до октября, а некоторые — даже до ноября. А в тепличных хозяйствах, которые у нас тоже появились, ягоды выращивают круглый год. Ситуация с урожаем очень разная — она зависит от технологий, географии, выращиваемых культур. И, конечно, от погоды. Во-первых, в начале мая десять дней продолжались возвратные заморозки. Особенно пострадала чёрная смородина. Кто-то потерял 5-10%, а кто-то — до 60% урожая. Во-вторых, наделали бед ливни, которые наши европейские соседи называют «водяными бомбами»: на плантации очень быстро обрушивались большие массы воды, повреждая не только ягоды, но и сами растения. Ливни пришлись как раз на пик урожая земляники садовой (так профессионалы называют клубнику — ред.), сильно пострадала и летняя малина. В некоторых хозяйствах Краснодарского края плантации просто смывало. А где-то дождь шёл несколько дней подряд — в этом случае можно распрощаться с качеством урожая. Ещё одна острая проблема — нехватка рабочих рук: чтобы собрать урожай ягод, нужно очень много людей. Мигрантов сегодня чуть ли не меньше, чем в пандемийные годы. Сейчас они не едут из-за геополитической напряжённости, сложностей с обменом валюты и курсом рубля. Многие хозяйства просто не смогли собрать уже выросшую и вызревшую ягоду. Серьёзно сказался и разрыв с Западом. Европа наложила запрет на экспорт в Россию посадочного материала, машин, оборудования для орошения, теплиц и т. д. Наши производители всё это получают окольными путями — но уже совсем по другой цене. Естественно, это ведёт к подорожанию ягод на прилавках. В меньшей степени дорожают малина и голубика. А вот садовая земляника растёт в цене очень заметно. Из-за проблем с погодой и нехватки рабочих рук у нас сокращаются плантации этой ягоды в открытом грунте. Зато её всё активнее выращивают современными методами — в специальных туннелях на столах с использованием гидропоники. В результате местная ягода присутствует на полках магазинов 4-5 месяцев в году. Растут плантации голубики, всё большую популярность приобретает жимолость: эту сибирскую ягоду теперь повсеместно культивируют в Центральной России — покупатели средней полосы её уже распробовали. Появились и проекты по выращиванию десертной облепихи — сладкой и крупной. Наперекор импорту — Удаётся ли производителям ягод потеснить на рынке дачников и личные хозяйства? — Продукция, выращенная на дачах и ЛПХ, не составляет никакой доли рынка: не попадает в официальную торговлю — да и в неофициальной её доля незначительна. Это ягоды, которые люди выращивают для себя. Увы, со статистикой производства в ЛПХ происходит много манипуляций. Чтобы получить данные об урожае, берутся все площади ЛПХ и умножаются на некие коэффициенты. С реальными объёмами эти цифры связаны крайне слабо. Начиная с середины 90-х, чиновники в регионах пытались прикрывать ими провалы сельхозпредприятий и фермеров. — И всё же, как увеличилось в последние годы потребление ягод с плантаций? — Говоря о потреблении, нужно учитывать сезонные изменения не только в России, но и в странах-экспортёрах. Например, в 2021 году общий объём импорта земляники садовой из Турции вырос на 48%, потому что там был высокий урожай этой ягоды и низкий курс национальной валюты. А если говорить про отечественное производство, в 2018 и 2019 годах наши ягодоводы показывали двузначные цифры роста: 18,8% и 18,4%. Потом пришёл ковид, и начались ограничения на перемещение иностранной рабочей силы. В 2020 году отрасль показала спад на 0,5%, а в 2021 подросла, но слабо — на 4,8%. — И какую долю рынка наши производители отвоевали у импорта? — От 20% до 25% в разные годы. Но если мы посмотрим на всю плодовую продукцию, то доля импорта будет даже выше: примерно 85%. Из всех видов фруктов только у яблок импорт относительно невысок — 40-50%. Лесной обвал — А отрасль сбора дикорастущих ягод на Севере и в Сибири — серьёзный конкурент? — Дикоросы — немного иная продукция. Они в основном потребляются промышленностью в замороженном виде. Их же не селекционируют на длительный срок хранения, и он у них, как правило, измеряется в часах. Исключение — клюква, хотя болотная клюква тоже хранится недолго. Для России дикоросы — в основном экспортный продукт: большинство наших перерабатывающих заводов не оснащено хорошими сортировочными линиями. Часто такие ягоды сначала экспортируют, а после доработки завозят для использования российской перерабатывающей промышленностью — молочной, кондитерской, производителями напитков. Как правило, компании централизованно организуют сбор: нанимают работников, вывозят в лес и потом принимают ягоду. В дальнейшем она замораживается и отправляется за рубеж, где перерабатывается. Часть из неё возвращается к нам в более пригодном для употребления виде. Но эта история почти закончилась в феврале 2022 года в связи с началом СВО. Экспорт дикоросов упал почти до нуля и обвалил отрасль. В какой-то степени это влияет и на цену ягод, конкурирующих с дикоросами. Например, из-за удешевления дикорастущей черники снизилась цена предназначенной для переработки смородины: в некоторых производствах эти ягоды заменяют друг друга. Кстати, новое и очень интересное направление — хозяйства, которые выращивают на плантациях традиционные северные дикоросы — американскую крупноплодную и нашу болотную клюкву, морошку, княженику, бруснику. Правда, такие предприятия пока по пальцам пересчитать: технологии только отрабатываются. — А в чём преимущество таких плантаций перед дикой ягодой? — В предсказуемой высокой урожайности и сезонности, контролируемом качестве. Например, площадки, где собирают дикорастущую ягоду, плодоносят неравномерно — как правило, хороший урожай бывает раз в три-четыре года. Отсюда — колебания на рынке. Как только появляются промышленные сорта и технологии, это становится бизнесом, который можно просчитать. Ближе — вкуснее — И всё же у нас люди традиционно выращивали ягоды на дачах или покупали у других дачников. Сформировался ли слой, который предпочитает ходить по ягоды в супермаркет? — Наша ягодная отрасль работает далеко не только на супермаркеты. На сетевую розницу производители стали активно выходить только три-четыре года назад. Мы не можем дать чёткую характеристику потребителям ягод, приобретённых в супермаркетах, — такие исследования никто не проводил. Но, естественно, это горожане со средним — и выше — доходом. И ключевая характеристика: это люди, ведущие активный образ жизни, которым нужно купить ягоду там же, где и всё остальное, не тратя времени на поиски. Кстати, мнение, что на открытых рынках продаются ягоды из ЛПХ, — это миф. Туда точно так же поставляется продукция фермерских хозяйств и крупных предприятий. Интересное направление — прямая продажа фермерских ягод потребителям. Через сайты и соцсети собираются заказы, формируется группа заинтересованных потребителей. Затем ягоду доставляют по заказу в определённое время. Сейчас уже очень много небольших хозяйств, которые так работают. Этим способом покупатели получают самую свежую и спелую ягоду, тогда как до полки в супермаркете ей нужно ехать три-четыре дня. Так формируются горизонтальные сообщества: покупатели знают фермера лично. С изменением технологий и расширением сезона это позволяет заказывать свежие ягоды на протяжении трёх-четырёх месяцев. — Получается, мы привыкаем к свежим ягодам — сохранится ли традиция готовить варенья и компоты? — Конечно, да. У многих хозяйств есть такая категория — ягоды на варенье. Это ягода мелкая, неправильной формы, которая не может долго храниться. Она, как правило, существенно дешевле, и её покупают для домашней переработки. Но, откровенно говоря, варенье — не лучший способ переработки ягоды. Добавляется очень большое количество сахара, а значит, из витаминного продукта вы делаете нечто гораздо менее полезное. Сегодня многие предпочитают морозить ягоды, чтобы есть их зимой, развиваются и другие способы переработки — сушка, сублимация и т. д. — А как обстоят дела с промышленным производством варенья и джемов? — Они у нас традиционно производятся. Другой вопрос — насколько это ягодная продукция. Иногда очень грустно читать состав. Вода, сахар, пектин, ароматизаторы — ягод там может оказаться совсем мало. А натуральная продукция оказывается дорогой и не всегда может конкурировать на полке магазина. Как правило, она ориентирована на премиальное потребление, сети здорового питания и т. д. Хотя этот сегмент тоже растёт. Но пока что всё-таки дешевле импортная сырьевая ягода — варенья и джемы, как правило, делают из неё. У нас себестоимость ягод выше. Наш фермер получает ягодоуборочный комбайн из Польши и платит за него примерно вдвое больше, чем польский коллега: нужно оплатить таможенную пошлину, сертификацию, доставку и т. п. И это касается практически всех средств производства. — И как же удаётся конкурировать? — Главное наше преимущество — география. Ягоды — суперскоропортящийся продукт, и рядом с местом потребления их можно собирать в максимально спелом виде. А отсюда — вкус и польза. Почему зимой ягода — хрустящая, как морковка, но не особенно вкусная? Её в основном завозят из отдалённых стран — Египта, Морокко и т. д. И, чтобы довезти, её приходится собирать почти зелёной. Она набирает цвет, но не вкус и аромат. Неслучайно новые российские проекты располагаются в основном вокруг центров потребления — Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Новосибирска и т. д. istockphoto.com Сладкая клубника, горькая цена. Почему дорожают ягоды? Несмотря на трудности, вокруг крупных городов появляются всё новые плантации клубники, смородины, малины и даже морошки с княженикой. Ещё совсем недавно главным источником ягод были дачи и личные подсобные хозяйства (ЛПХ) в сельской местности. Сегодня покупка клубники, малины или смородины в супермаркете — уже не экзотика: новые технологии, которые позволяют выращивать их в промышленных масштабах в любое время года, применяются всё шире. Уйдёт ли в историю традиция готовить варенье? Об этом aif.ru рассказала директор Ягодного союза Ирина Козий . Водная бомбардировка Юрий Голубь, aif.ru: Ирина, можно ли назвать 2023 год урожайным на ягоды? Ирина Козий : Сезон сбора ягод ещё не закончен. Новые технологии раздвигают его рамки: многие ягодоводческие хозяйства будут собирать урожай до октября, а некоторые — даже до ноября. А в тепличных хозяйствах, которые у нас тоже появились, ягоды выращивают круглый год. Ситуация с урожаем очень разная — она зависит от технологий, географии, выращиваемых культур. И, конечно, от погоды. Во-первых, в начале мая десять дней продолжались возвратные заморозки. Особенно пострадала чёрная смородина. Кто-то потерял 5-10%, а кто-то — до 60% урожая. Во-вторых, наделали бед ливни, которые наши европейские соседи называют «водяными бомбами»: на плантации очень быстро обрушивались большие массы воды, повреждая не только ягоды, но и сами растения. Ливни пришлись как раз на пик урожая земляники садовой ( так профессионалы называют клубнику — ред .), сильно пострадала и летняя малина. В некоторых хозяйствах Краснодарского края плантации просто смывало. А где-то дождь шёл несколько дней подряд — в этом случае можно распрощаться с качеством урожая. Ещё одна острая проблема — нехватка рабочих рук: чтобы собрать урожай ягод, нужно очень много людей. Мигрантов сегодня чуть ли не меньше, чем в пандемийные годы. Сейчас они не едут из-за геополитической напряжённости, сложностей с обменом валюты и курсом рубля. Многие хозяйства просто не смогли собрать уже выросшую и вызревшую ягоду. Серьёзно сказался и разрыв с Западом. Европа наложила запрет на экспорт в Россию посадочного материала, машин, оборудования для орошения, теплиц и т. д. Наши производители всё это получают окольными путями — но уже совсем по другой цене. Естественно, это ведёт к подорожанию ягод на прилавках. В меньшей степени дорожают малина и голубика. А вот садовая земляника растёт в цене очень заметно. Из-за проблем с погодой и нехватки рабочих рук у нас сокращаются плантации этой ягоды в открытом грунте. Зато её всё активнее выращивают современными методами — в специальных туннелях на столах с использованием гидропоники. В результате местная ягода присутствует на полках магазинов 4-5 месяцев в году. Растут плантации голубики, всё большую популярность приобретает жимолость: эту сибирскую ягоду теперь повсеместно культивируют в Центральной России — покупатели средней полосы её уже распробовали. Появились и проекты по выращиванию десертной облепихи — сладкой и крупной. Наперекор импорту — Удаётся ли производителям ягод потеснить на рынке дачников и личные хозяйства? — Продукция, выращенная на дачах и ЛПХ, не составляет никакой доли рынка: не попадает в официальную торговлю — да и в неофициальной её доля незначительна. Это ягоды, которые люди выращивают для себя. Увы, со статистикой производства в ЛПХ происходит много манипуляций. Чтобы получить данные об урожае, берутся все площади ЛПХ и умножаются на некие коэффициенты. С реальными объёмами эти цифры связаны крайне слабо. Начиная с середины 90-х, чиновники в регионах пытались прикрывать ими провалы сельхозпредприятий и фермеров. — И всё же, как увеличилось в последние годы потребление ягод с плантаций? — Говоря о потреблении, нужно учитывать сезонные изменения не только в России, но и в странах-экспортёрах. Например, в 2021 году общий объём импорта земляники садовой из Турции вырос на 48%, потому что там был высокий урожай этой ягоды и низкий курс национальной валюты. А если говорить про отечественное производство, в 2018 и 2019 годах наши ягодоводы показывали двузначные цифры роста: 18,8% и 18,4%. Потом пришёл ковид, и начались ограничения на перемещение иностранной рабочей силы. В 2020 году отрасль показала спад на 0,5%, а в 2021 подросла, но слабо — на 4,8%. — И какую долю рынка наши производители отвоевали у импорта? — От 20% до 25% в разные годы. Но если мы посмотрим на всю плодовую продукцию, то доля импорта будет даже выше: примерно 85%. Из всех видов фруктов только у яблок импорт относительно невысок — 40-50%. Лесной обвал — А отрасль сбора дикорастущих ягод на Севере и в Сибири — серьёзный конкурент? — Дикоросы — немного иная продукция. Они в основном потребляются промышленностью в замороженном виде. Их же не селекционируют на длительный срок хранения, и он у них, как правило, измеряется в часах. Исключение — клюква, хотя болотная клюква тоже хранится недолго. Для России дикоросы — в основном экспортный продукт: большинство наших перерабатывающих заводов не оснащено хорошими сортировочными линиями. Часто такие ягоды сначала экспортируют, а после доработки завозят для использования российской перерабатывающей промышленностью — молочной, кондитерской, производителями напитков. Как правило, компании централизованно организуют сбор: нанимают работников, вывозят в лес и потом принимают ягоду. В дальнейшем она замораживается и отправляется за рубеж, где перерабатывается. Часть из неё возвращается к нам в более пригодном для употребления виде. Но эта история почти закончилась в феврале 2022 года в связи с началом СВО. Экспорт дикоросов упал почти до нуля и обвалил отрасль. В какой-то степени это влияет и на цену ягод, конкурирующих с дикоросами. Например, из-за удешевления дикорастущей черники снизилась цена предназначенной для переработки смородины: в некоторых производствах эти ягоды заменяют друг друга. Кстати, новое и очень интересное направление — хозяйства, которые выращивают на плантациях традиционные северные дикоросы — американскую крупноплодную и нашу болотную клюкву, морошку, княженику, бруснику. Правда, такие предприятия пока по пальцам пересчитать: технологии только отрабатываются. — А в чём преимущество таких плантаций перед дикой ягодой? — В предсказуемой высокой урожайности и сезонности, контролируемом качестве. Например, площадки, где собирают дикорастущую ягоду, плодоносят неравномерно — как правило, хороший урожай бывает раз в три-четыре года. Отсюда — колебания на рынке. Как только появляются промышленные сорта и технологии, это становится бизнесом, который можно просчитать. Ближе — вкуснее — И всё же у нас люди традиционно выращивали ягоды на дачах или покупали у других дачников. Сформировался ли слой, который предпочитает ходить по ягоды в супермаркет? — Наша ягодная отрасль работает далеко не только на супермаркеты. На сетевую розницу производители стали активно выходить только три-четыре года назад. Мы не можем дать чёткую характеристику потребителям ягод, приобретённых в супермаркетах, — такие исследования никто не проводил. Но, естественно, это горожане со средним — и выше — доходом. И ключевая характеристика: это люди, ведущие активный образ жизни, которым нужно купить ягоду там же, где и всё остальное, не тратя времени на поиски. Кстати, мнение, что на открытых рынках продаются ягоды из ЛПХ, — это миф. Туда точно так же поставляется продукция фермерских хозяйств и крупных предприятий. Интересное направление — прямая продажа фермерских ягод потребителям. Через сайты и соцсети собираются заказы, формируется группа заинтересованных потребителей. Затем ягоду доставляют по заказу в определённое время. Сейчас уже очень много небольших хозяйств, которые так работают. Этим способом покупатели получают самую свежую и спелую ягоду, тогда как до полки в супермаркете ей нужно ехать три-четыре дня. Так формируются горизонтальные сообщества: покупатели знают фермера лично. С изменением технологий и расширением сезона это позволяет заказывать свежие ягоды на протяжении трёх-четырёх месяцев. — Получается, мы привыкаем к свежим ягодам — сохранится ли традиция готовить варенья и компоты? — Конечно, да. У многих хозяйств есть такая категория — ягоды на варенье. Это ягода мелкая, неправильной формы, которая не может долго храниться. Она, как правило, существенно дешевле, и её покупают для домашней переработки. Но, откровенно говоря, варенье — не лучший способ переработки ягоды. Добавляется очень большое количество сахара, а значит, из витаминного продукта вы делаете нечто гораздо менее полезное. Сегодня многие предпочитают морозить ягоды, чтобы есть их зимой, развиваются и другие способы переработки — сушка, сублимация и т. д. — А как обстоят дела с промышленным производством варенья и джемов? — Они у нас традиционно производятся. Другой вопрос — насколько это ягодная продукция. Иногда очень грустно читать состав. Вода, сахар, пектин, ароматизаторы — ягод там может оказаться совсем мало. А натуральная продукция оказывается дорогой и не всегда может конкурировать на полке магазина. Как правило, она ориентирована на премиальное потребление, сети здорового питания и т. д. Хотя этот сегмент тоже растёт. Но пока что всё-таки дешевле импортная сырьевая ягода — варенья и джемы, как правило, делают из неё. У нас себестоимость ягод выше. Наш фермер получает ягодоуборочный комбайн из Польши и платит за него примерно вдвое больше, чем польский коллега: нужно оплатить таможенную пошлину, сертификацию, доставку и т. п. И это касается практически всех средств производства. — И как же удаётся конкурировать? — Главное наше преимущество — география. Ягоды — суперскоропортящийся продукт, и рядом с местом потребления их можно собирать в максимально спелом виде. А отсюда — вкус и польза. Почему зимой ягода — хрустящая, как морковка, но не особенно вкусная? Её в основном завозят из отдалённых стран — Египта, Морокко и т. д. И, чтобы довезти, её приходится собирать почти зелёной. Она набирает цвет, но не вкус и аромат. Неслучайно новые российские проекты располагаются в основном вокруг центров потребления — Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Новосибирска и т. д.
В Новосибирске при измерении дорожных дефектов чаще используются простые методы, хотя лазерные технологии показывают высокую эффективность. Учёный, профессор, геодезист Владимир Середович объяснил, как работает 3D-лазер и измерил с помощью него ямы на проблемных участках города.
Бесплатная IT-школа для студентов откроется в Новосибирске. Кампус проекта «Школа программирования 21» откроет свои двери уже в июне 2021 года. Власти обещают оказать поддержку проекту, а его авторы намерены выпускать до 500 специалистов отрасли высоких технологий в год.
Описание рубрики: Компьютеры и информационные технологии, занимающие значительное место в нашей прогрессивной жизни. Все о фирмах и компаниях, занимающихся изготовлением и продажей компьютерных комплектующих и готовых решений. Фирмы, разрабатывающие soft. Мобильные технологии, обеспечивающие столь необходимую в наше время связь. А также все о глобальной мировой паутине, интернет провайдеры, обеспечивающие различные виды соединений, услуги веб-дизайна, помогающие сделать вашу интернет страничку неповторимой и многое другое.
