Непосредственно тесное общение людей с морскими млекопитающими, добрыми друзьями человека на протяжении тысячелетий, стало возможным лишь в 20-м веке после строительства океанариумов. В настоящее время дельфинарий использует в своей работе дельфинов-афалин, дельфинов-белух, тихоокеанских горбатых дельфинов, ирравадийских дельфинов, северных морских львов (сивучей), патагонских морских львов, северных морских котиков, моржей. Отловы дельфинов и различных ластоногих Утришский дельфинарий производит самостоятельно в соответствии с законодательно установленным порядком. Каждое представление обученных дельфинов и ластоногих сопровождается научно-популярным комментарием, который позволяет миллионам посетителей не только увидеть дельфинов, но и получить первые сведения об этих необычных животных. В некоторых филиалах Утришского дельфинария организованы специальные уроки и занятия для юннатов, школьников и студентов. В настоящее время издает за свой счет серию научно-популярных брошюр о различных видах дельфинов и ластоногих.
